São árvores de crescimento rápido (pois existem diversas espécies), com ramos grossos, quebradiços, de folhas imparipinadas, alternas, compostas de 11-13 folíolos ovalado-oblongos e acuminados. As flores, em grandes panículas terminais, pêndulas, são pequenas, brancacentas, odoríferas, polígamas e agrupados em cachos. Os frutos são drupas elipsóides ou ligeiramente obovóides, de casca fina, amarela ou esverdeada, com uma polpa compacta, amarelo-pálida, sumarenta, acre-doce, que cobre a semente a qual pode ser eriçada de compridos feixes lenhosos (dependendo da espécie), entranhados profundamente na massa da polpa. Os frutos são comestíveis ao natural ou sob a forma de excelentes refrescos. Toda a planta exsuda uma goma-resina, comparável à goma arábica, que pode ser usada para encadernação.
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